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Crianza |
| Datos del Vino |
| Marca Comercial |
Silentium |
| Región |
Ribera del Duero (D.O.) |
| Tipo de Vino |
Crianza |
| Graduación Alcohólica |
13,30% By Vol |
| Datos de la Uva |
| Procedencia del Viñedo |
Seleccionado entre nuestros socios |
| Composición Varietal |
100 % Tinto Fino (Tempranillo) |
| Rendimiento del Viñedo |
5000 kg/Ha. |
| Tipo de Terreno |
Laredas orientadas al S-W. Secano. Suelos Franco - arcillosos. |
| Altitud |
980 metros |
| Elaboración |
| Vendimia |
Tradicional a mano, estricta selección en viñedo. |
| Fermentación |
Termocontrolada entre 24ºC y 28ºC |
| Maceración |
48 horas en frío a 15ºC - 18 días como mínimo. |
| Fermentación Maloláctica |
Espontánea sin siembra a 22ºC |
| Envejecimiento o Crianza |
| Tiempo en Barricas |
12 meses con relleno mensual y trasiego cada 6 meses. |
| Edad de las Barricas |
1 - 3 años |
| Tipo de Roble |
50% francés, 50% americano |
| Permanencia en botellero |
Mínimo 6 meses |
- FICHA DE CATA -
Fase Visual
Color rojo picota con matices violáceos en capa fina, limpio y brillante.
Fase Olfativa
Limpio, intenso, con claro equilibrio de aromas frutales (frutos rojos)
y especiados de su crianza en roble. Fase Gustativa
Sabroso, con cuerpo, estructura y persistencia. Untoso y elegante
en vía retronasal.
Temperatura de Servicio 18 º C |
